Enciclopedia de la Literatura en México

Cocina y cultura

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario.

Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en este libro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otras tradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

* Esta contraportada corresponde a la edición de 2013. La Enciclopedia de la literatura en México no se hace responsable de los contenidos y puntos de vista vertidos en ella.


 

Otras obras de la colección (Lumía):

Obras por número o año

Obras por género literario

La isla de las mariposas
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

El amor en el mundo
México, D. F. : Textofilia Ediciones (Lumía).

El sueño de la lengua
México, D. F. : Textofilia Ediciones (Lumía).

El jardín de los delirios
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Tiempos de culpa
México, D. F. : Textofilia Ediciones (Lumía).

Mi padre y otros muertos
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Cerca, lejos : antología personal 1986-2013
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

El abrazo de Cthulhu
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Pequeños resquicios
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Voy a contarles un corrido...
México, D. F. : Textofilia Ediciones (Lumía).

Cocina y cultura
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Ser y seguir siendo
México, D. F. : Textofilia Ediciones (Lumía).

El desierto nunca se acaba
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Octubre : hay un cielo que baja y es el cielo
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Miramar
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

Diario camaleón
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía).

La tormenta hindú y otras historias
México, D. F.: Consejo Nacional para la Cultura y las Artes / Textofilia Ediciones (Lumía).

El beso esquimal
México, D. F.: Textofilia Ediciones (Lumía, Serie Narrativa).

Tangos para Barbie y Ken
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Miscelánea El deseo : ensayos y confesiones
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Poemas de la musa negra
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Horror al vacío : arte contemporáneo y ciudades abigarradas
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

El discreto encanto de narrar : 9 escritoras nacidas en los 70
Vv aa.
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Yo soy Atl
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).

Volver a Roma
Ciudad de México: Textofilia Ediciones (Lumía).