Manuel Gutiérrez Nájera eligió el seudónimo de Récamier para escribir la columna “Plato del día” (1893-1895), inspirado en el apellido de Charles Récamier, propietario del famoso restaurante Maison Dorée, uno de los sitios más concurridos de la alta sociedad mexicana de finales del siglo XIX. Cuando le preguntaron si el empresario y él eran uno mismo, nuestro autor contestó: “yo no soy don Carlos Récamier. Si lo fuera, comería mejor y mi firma valdría más en la plaza. El señor don Carlos Récamier hace platos y platas. Yo soy un platónico de los platos; yo platico [...]. Este muy obediente servidor de ustedes guisa prójimo”. Y efectivamente, los 264 Platos najerianos estuvieron salpimentados de un fino humor y picante crítica a sus colegas, a la política, a la administración de la Ciudad de México, a la vida sociocultural de la capital de la República, entre muchos otros sucesos.
* Esta contraportada corresponde a la edición de 2018. La Enciclopedia de la literatura en México no se hace responsable de los contenidos y puntos de vista vertidos en ella.
Otras obras de la colección (Nueva Biblioteca Mexicana):
Obras por número o año
Obras por género literario
1959
Edición, estudio preliminar y notas de Clementina Díaz y de Ovando. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 1) / Instituto de Investigaciones Estéticas (UNAM).
Edición, estudio preliminar y notas de Clementina Díaz y de Ovando. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 1) / Instituto de Investigaciones Estéticas (UNAM).
Edición y notas de Bernabé Navarro. Presentación de José Gaos. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 2) / Centro de Estudios Filosóficos.
Traducción, prólogo y notas de Juan Ortega y Medina. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 3) / Facultad de Filosofía y Letras FFyL [UNAM].
Edición y notas de Ernesto Mejía Sánchez. Introducción de Porfirio Martínez Peñaloza. Investigación y recopilación de Erwin Kempton Mapes. México, D. F.: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 4) / Coordinación de Humanidades (UNAM).
Vv aa.
Anexo documental de Fernando Curiel Defossé. México, D. F.: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 5).
Presentación y notas de Bernabé Navarro. Traducción de Bernabé Navarro. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 6) / Centro de Estudios Filosóficos.
Edición de Jacobo Chencinsky Veksler, Luis Mario Schneider. Investigación y recopilación de Luis Mario Schneider, Jacobo Chencinsky Veksler, México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 7) / Centro de Estudios Literarios (UNAM).
1965
Edición y notas de Jacobo Chencinsky Veksler. Prólogo de Ubaldo Vargas Martínez. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 8) / Centro de Estudios Literarios (UNAM).
Presentación de Jacobo Chencinsky Veksler. Recopilación, edición y notas de María Rosa Palazón Mayoral, Jacobo Chencinsky Veksler, México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 9) / Centro de Estudios Literarios (UNAM).
México, D. F.: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 10).
Recopilación y notas de Beatrice Berler. México, D. F.: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 11) / Centro de Estudios Literarios (UNAM).
Recopilación, edición, notas y presentación de María Rosa Palazón Mayoral. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 12) / Centro de Estudios Literarios (UNAM).
Prólogo de Juan Hernández Luna. Revisión de Carlos Valdés. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 13) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 14).
Prólogo de Fernando Salmerón. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 15) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
Ciudad de México: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 15) / Instituto de Investigaciones Filológicas (UNAM) / Seminario de Edición Crítica de Textos.
Prólogo de Fernando Salmerón. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 16) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 17) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 18) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
Introducción de Luis Villoro. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 19) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
Prólogo de Mario de la Cueva. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 20) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
Prólogo de Leopoldo Zea. México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 21) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
México, D. F.: Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 22) / Dirección General de Publicaciones [UNAM].
México, D. F. : Universidad Nacional Autónoma de México (Nueva Biblioteca Mexicana; 23) / Coordinación de Humanidades [UNAM].
