Estudió en el Instituto Franco Mexicano de la Ciudad de México, en la Universidad de la Sorbona y en Suiza. Fue comentarista político en el programa matutino “Hoy Mismo”, de Televisa. Fundó y dirigió la revista Presagio, de corta existencia. Fue subdirector del semanario Siempre! y desde 1986 su director. Coordinó la sección Tribuna de la Juventud (1972–1974) de esa publicación.

José Pagés Rebollar narró los acontecimientos del movimiento estudiantil del 68 en la revista Presagio. Escribe en Siempre! artículos de opinión y de carácter político. Anoné  es la reunión de anécdotas, semblanzas y reportajes de artistas con los que tuvo relación personal (o a través de su padre, José Pagés Llergo), como José Rubén Romero, David Alfaro Siqueiros, Gabriel García Márquez, Carlo Coccioli, José López Portillo, Gabriela Mistral, y otros. Los machos de los toreros es una serie de entrevistas con personalidades de la tauromaquia.