Nació en la Ciudad de México, en 1946. Ensayista, narrador y periodista. Estudió Historia en la UIA y Economía en la UNAM. Maestro y doctor en Historia por el CIDHEM. Fue director general de Culturas Populares en CONACULTA, donde implementó el Programa Nacional de Biodiversidad y Cultura Popular. Editor y director de la colección de Recetarios Indígenas y Populares de México y de Recetarios Antiguos de México. Fue profesor de Arte colonial mexicano y de Historia general de las artes plásticas en la UAEMex (1966-1971). Consultor de la FAO (en materia de reservas reguladoras alimenticias) y de la UNESCO. Ha colaborado para la revista mensual México Desconocido. Ha participado en numerosos programas de radio y televisión sobre temas históricos y culinarios. Premio Bellas Artes de Ensayo Literario Malcolm Lowry 1988 por Anecdotario de forasteros en México siglos XVI-XXI. Premio José C. Valadés 2008 por sus ensayos históricos.
Instituciones, distinciones o publicaciones
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA)
Universidad Autónoma del Estado de México UAEMEX
Premio Bellas Artes de Ensayo Literario Malcolm Lowry
